酒文化

枫桥——中国历史文化名镇，建于商夏，距今已有4000多年历史，可与古越齐名，文化昌盛，元代画家王冕，元末明初书法家杨维桢和明末清初书画家陈洪绶，都是枫桥人，俗称枫桥三贤，他们在中国的文化历史上具有极其重要的地位；枫桥境内秦王山上“秦会稽石刻”，据《史记》记载已有2200多年历史，是浙江第一圣碑，与万里长城、兵马俑一样是中国乃至世界的一大历史文化瑰宝；枫桥人潘燮候解放前曾任北大校长，解放后毛泽东亲自题词的“枫桥经验”使枫桥成为全国公安战线上一面旗帜，誉满全国。

绍兴市枫桥酒厂地处会稽山南麓的枫桥镇北，和著名的绍兴酒酿造用水——鉴湖水系同山同源，酿酒得天独厚。相传王冕晚年隐居枫桥九里，常用家乡的米酒招待友人，席间友人问：此何酒也？王冕曰：“生于斯，长于斯，此谓斯风酒也”。意即“我生在这里，长在这里，喝的也是家乡人喜欢的酒”。后来枫桥人把自家酿的酒称为枫桥酒。也有叫斯风酒的。南宋时斯风酒曾作为贡酒送给韩世宗的军队。枫桥酒厂是百年老厂，生产的黄酒叫斯风酒，斯风酒的口感相比绍兴黄酒而言，要来得清烈些，比较符合枫桥人的性格。豁拳是枫桥人平时消遣的一项活动，豁拳输了要喝酒，在枫桥经常可以听到人们大声的豁拳声，热闹非凡。随着历史流淌，枫桥的酒、枫桥的拳在当地名声远扬，尤其是斯风酒在百姓的生活中独有情钟，家喻户晓，如影随形。为了保护知识产权，枫桥酒厂在一九八八年把“斯风”注册为商标，并已成为“中国驰名商标”。

斯风酒

东盛酱园（酒坊）是枫桥酒厂的前身，旧址在枫桥镇青年街34号，原主人叫陈培镛，始创于清代。

谈起东盛酱园（酒坊），枫桥的老人总是咂咂嘴，好象在回味一样绝佳的美味，真想再尝尝东盛的酱油和老酒。当年整条青年街要数这里再热闹，各种成色的酱油、腐乳、老酒应有尽有，只要东盛一开门，这种香味在整个镇上都能闻到。

当时不少绍兴、会稽、嵊州人远道而来肩挑人扛，就是为了来买东盛的酱油和老酒，很多人天不亮就到东盛门口，等着开门。随着生意的红火，东盛酱园（酒坊）还分别在枫桥头和新街口开设分店，这也是枫桥当时为数不多的连锁经营。

一九五六年公私合营，东盛酱园（酒坊）和其他私营企业主一起以股东身份组建成地方国营枫桥酒厂，祖上的手艺也得到了进一步的传承。

东盛酱园（酒坊）香满街

枫桥历代文化昌盛，人杰地灵，枫桥酒厂的职工大多是当地人，他们的血液里流淌着对美的想往。在一九九五年中国音乐家协会举办的中国工人歌曲新作征歌评选中，企业委托市文化馆创作的《摇起乌蓬送美酒》歌曲荣获一等奖。

附歌曲：

摇起乌蓬送美酒